Hořké čokolády
Hořké čokolády s čistě přírodním složením
Vychutnejte si naše hořké Bean to bar čokolády z výběrových kakaových bobů Kokoa Kamili z Tanzanie. Vyrábíme je u nás v Česku pouze ze tří pečlivě vybraných ingrediencí a bez použití umělých aromat, konzervantů a rafinovaných tuků.
Koukněte proč bean to bar čokolády
Řazení produktů
Značky
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Naše hořké čokolády vyrábíme jen ze tří pečlivě vybraných ingrediencí
Díky vlastní výrobě přesně víme, co je uvnitř.
Nepoužíváme emulgátory, umělá aromata, konzervanty, palmový olej a rafinované tuky. Kakaové boby pro naše hořké tabulky pochází od Kokoa Kamili z údolí Kilombero v Tanzanii. Dávají jim jejich lehce ovocný charakter a čistou kakaovou dochuť, kterou budete mít v ústech ještě dlouho po posledním soustu.
.jpg)
Fabela Bean to Bar
Chuť, za kterou si stojíme od prvního bobu.
Bean to Bar znamená, že nezačínáme hotovou čokoládovou hmotou. Začínáme skutečnými kakaovými boby z Tanzanie, které sami zpracováváme v naší čokoládovně v České republice. Díky tomu rozhodujeme o každém kroku, který utváří výslednou chuť — od prvního pražení až po hotovou tabulku.
Pražení
V kakaových bobech probouzíme jejich přirozený charakter.
Konšování
Čokoláda získává jemnost, hladkost a sametový pocit na jazyku.
Zrání
Chuť dostává čas, aby se mohla propojit a rozvinout.
Odlévání
Z tekuté čokolády vznikají tabulky připravené k pomalému vychutnání.
Balení
Poslední pečlivý dotek, než se čokoláda dostane k vám.
Objevit, co znamená Bean to Bar
Podívat se, jak čokoláda Fabela vzniká
Chcete poznat rozdíl na vlastní chuť?
Objevte degustační set 70 % a 80 % Tanzánie. Dvě hořké čokolády ze stejného kakaa ukážou, jak více kakaa promění sladkost, ovocnost, intenzitu i délku dochuti.
Často se ptáte
Jaký je rozdíl mezi 70% a 80% hořkou čokoládou?
70% tabulka je ovocnější, vyváženější a má o něco více vnímané sladkosti. 80% čokoláda je intenzivnější, hlubší a dává více prostoru samotnému kakau.
Je 80% čokoláda velmi hořká?
Je výraznější a méně sladká než 70% varianta, ale díky ovocnému charakteru tanzanského kakaa nepůsobí ploše ani tvrdě. V dochuti se postupně otevře hlubší kakao a jemná svěžest.
Co znamená Bean to Bar?
Bean to Bar znamená, že čokoládu vyrábíme sami — od výběru kakaových bobů až po hotovou tabulku. Sami rozhodujeme o každém kroku výroby, který ovlivňuje její výslednou chuť.
Obsahují hořké čokolády lecitin nebo emulgátory?
Ne. Hořké čokolády Fabela vyrábíme pouze z kakaových bobů, kakaového másla a třtinového cukru. Bez lecitinu, emulgátorů, umělých aromat a konzervantů.
Jak čokoládu skladovat?
Čokoládě bude nejlépe na suchém místě při teplotě přibližně 15 až 20 °C, mimo přímé sluneční světlo a výrazné pachy. Lednici doporučujeme pouze ve výjimečně teplých dnech.
